Ei real kuldebølge rir oss, minus 25 i skrivende stund. Hva passer bedre enn suppe/gryte da? Denne ble servert her i heimen i går, grei skuring å lage med et tidsforbruk på ca 45 minutter.
Man tager 2 løk i små biter, 2-3 gulrøtter og en snei med sellerirot (om man liker selleri da), rives og hives i gryta med en klunk nøytral olje, her det det rapsolje i bruk. Stek dette littegrann.
Hiv oppi 2 bokser hermetisk tomat, 1/2 glass tomatpurè og vann. Kok i 15 minutter. Husk lokk for kokende tomat skvetter utrolig høyt og mye utover.
Tips: om du lager en stor porsjon av dette, egner det seg fint til frysing. Kjekk basis for både pizza, bolognese, lasagne osv......
Så er det tid for yndlingskjøkkendingsen min: stavmikser. Kjør suppe/gryta til den er så glatt du vil ha den. Smak til med salt, pepper, litt chilipulver, eventuelt en buljongterning og ei klype sukker.
En må ikke ha kjøtt i denne suppe/gryta, men jeg hadde en rest tacokrydret kjøttdeig i frysen som jeg hadde i. Renskåret svinekjøtt som er stekt på forhånd smaker også fortreffelig, tilogmed pølser kan brukes.
Suppegarnityret: Kidneybønner og hermetisk mais.
Voila!
Mener denne middagen ble rimelig proppet med grønnsaker, noe som er bra for kroppen :) Det smakt veldig godt og metthetsfølelsen satt lenge i.
Hilsen suppeTua
