Over for denne gang

den åpne hagen iallefall. Det er jo litt skummelt at fremmede skal komme å se på alt som er "feil" i hagen. Selv om jeg innerst inne vet at det er ikke feil og ugress de besøkende vil se, men planter. Når en har ca ett mål med blomsterbed så må man tåle at det er litt ugress, ellers kan en glemme å ha jobb, familie og sånn noenlunde rent hus. her blir det da litt ugress ;)

Dagen kom med det første "høstaktige" været, vind, svart himmel rundt oss på alle kanter og 12 grader. Men det er nå en gang slik at må ta det været en får, så da så.
Første "sjokket" var at lokalavisa rett og slett ikke hadde satt inn annonsen min. Må innrømme at jeg ble både skuffa og lei meg. Det er jo en del jobb på forhånd, og da er det jo litt dumt om det ikke kommer noen.

Sommerstokkrose, ei nydelig plante jeg ikke har hatt før. Disse er kjøpt av ei hagedame fra Lillehammer hagelag. Noterer meg bak øret: så slike selv til neste år.
Men tross manglende pressedekning kom det besøkende. Hele 30 hyggelige hagevandrere i løpet av dagen. Akkurat passe sånn at jeg rakk og snakke med alle, drikke en kaffekopp, hive innpå et kakestykke og sitte littegrann innimellom. Kroppen er sånn midlertidig litt vrang, men det kommer seg sakte men sikkert.

Kornblomst Red Boy, disse kommer til å bo her til neste sommer også, nydelig farve. Sådde også Classic Romantic eller noe i den duren, men den blandingen var for tander i farvene synes jeg. Nei, Red Boy it is.
Mange hagevandrere var enige i at denne kornblomsten er helt nydelig.

Bildet lyver på farven her, denne er intens sjokkrosa og øyet er svart som natta. Utrolig flott storkenebb, navnet er surra vekk (noen som vet)? Denne blomstrer ikke så rikt som Patricia, men er til gjengjeld enda mer intens i farven.
Ellers var det mange spørsmål om hva slags grunnarbeid som kreves når en anlegger en hage med så mye bed og grusganger.
Tomatsmaking var et populært innslag, satte fram en stor bolle med mange forskjellige sorter tomater. Flere fikk øynene opp for at en tomat er ikke lenger bare en tomat, de er ganske så forskjellige på smak.

Kan ikke ha høl i beda når det er hagevandring. Her sto det ei ridderspore, den var avblomstret, syk og medtatt. Klippet den ned og satte ei krukke der i stede. Oppi krukka vokser det krypjonsokoll med rosa/hvite/grønt bladverk. Flott bladverk, men ellers er jonsokollforholdet litt anstrengt.

Flest spørsmål fikk jeg om dette. Det ble enkelt forklart som fakirmetoden mot katter. Den kommer til å bli kopiert hos enkelte andre ettersom jeg skjønte ;)

Mange viste også interesse for denne planta. På forsommeren ble den plantet ei lita gresskarplante på komposten fra i fjor. den er ikke liten lenger nå, usikker på om det blir gresskar, men flott er den iallefall.

Ja benken. Nok ei krukke der innholdet døde i ferien, nye planter er blåsvingel, flotte gresstuer som det bare er å plante ut i bed senere, om jeg finner plass da.
Alt i alt, en vellykket dag der værgudene var ganske vennlige, ingen regndråper før langt utpå kvelden. Mange hyggelige mennesker på besøk,  alle tok seg tid til en kaffetår og et kakestykke mens barn og andre som ikke har blitt helt voksen delte rabarbrasafta med vepsen.
Konklusjon: det er skikkelig gøy med hagevandring.


                                            -Turid

Fisk igjen

jo da, men så er fisk sunt sies det og veldig, veldig godt. Fiskesuppe/gryte er ikke feil nå når det nærmer seg høsten, feriekiloene skal av (snakker for meg selv selvsagt), og lysten på sota grillpølser og sommerkoteletter har avtatt noe.

1 fennikel i skiver, 1 - 2 gul løk i båter og 1 - 3 fed hvitløk i biter. Stekes med 1/2 gram safran i litt olje i ei gryte, ett minutt eller to.

1 kg blåskjell skylles godt i kaldt vann, ha de i en kjele, tøm på 1 dl hvitvin (eller vann), sett på lokk og kok opp. La det stå i noen minutter til skjellene hår åpnet seg, kast de som ikke er åpne etter koking.

Her har det skjedd noe mystisk med teknikken, men jeg later som ingenting og durer på med fiskegryta. Ta ett av skjellene og bruk som klype for å få ut blåskjellkjøttet av de andre. Spar noen skjell med skall til den siste finishen.

Her er det ferdig surret løk, hvitløk og fennikel med safran. Jeg brukte pulverisert safran, kjøper du hel må den muligens støtes i morter først.

Ha ei 1 - 2 boks hermetisert tomat, 2-4 gulrøtter i biter og hell på 8 dl vann. Kokes til alt er mørt. Jeg valgte å bruke favorittdingsen min, stavmikseren å kjørte suppa glatt. Det trenger du ikke gjøre, men sa blir gryta tynnere i konsistensen.

Nå er det dags å smake til suppa med salt, pepper eventuelt fiskebuljong om man ønsker det. Ha ei ca 300 g skrellede poteter i biter, la det hele småkoke til de er nesten ferdige.

Laksen i biter opp i suppa. Ikke kok suppa nå, men la den trekke i 5 - 8 minutter. Ha så i blåskjellene, trekk i 1minutt til.

Om du ikke er flink og rydder mens du jobber/kokker må du som meg ta et skippertak etterpå.

Et bladpersilledryss i gryta gjør seg fargemessig, men er ingen nødvendighet for smaken. Sånn, da var middagen ferdig, mange gode smaker og fine farger i en tallerken. Denne porsjonen var nok til 4 personer om man serverer brød til.



                                     -Turid