tirsdag 9. februar 2016

Middag for to og det i en fei.


Jeg er tilhenger av rask og sunn hverdagsmat, kanskje med en liten touch av fløte bare sånn for smakens skyld. Oppi denne forma her er det 1 vanlig gul løk i tynne båter, 2 fed hvitløk i tynne skiver, en passende mengde torsk (frossen filet til to personer), salt, pepper og en boks hakket tomat på toppen. Sett forma inn i stekeovnen på 170 grader.


Kok opp lettsaltet vann, ha i tørre grønne linser, kok til de er møre (ca 20 minutter). La de renne av i et dørslag eller sikt. Bland sammen i en bolle: linsene, en finhakket rødløk (rødløk har en snillere smak enn den gule når den serveres rå), en skvis sitronsaft eller to, hakket chili (om du liker det litt hot), 1/2 ts honning. Rør sammen, så serverer du dette i stella for (i steden for) potet.


Sånn, der er fisken ganske ferdig. Jeg hadde en halv pose spinat i kjøleskapet så da dytta jeg ned spinatbladene på toppen av fisken, rev over litt parmesanost og lot forma stå på ettervarmen i ovnen i noen minutter. Jeg er alltid fornøyd når jeg har klart å smette litt spinat i maten. Her strikka jeg en runde på genseren min mens jeg venta, man kan også dekke bordet om man ikke strikker.


På tallerken så det sånn ut. Mannen var fornøyd tross chilibruken, (noen har sartere ganer enn andre her i huset:)
Husk at oppskrift er bare en veiledning, elsker å lage mat utfra det man har i skuffer og skap. I dag ble middagen slik, i morgen sånn.


På tampen: her er genseren jeg strikka på. Tadaaaa, den ble ferdig, fotografert i blåtimen i morges.




                                                          -Turid

fredag 22. januar 2016

Sommerdrømmer

må man ha når gradestokken viser minus 22 grader og 60 cm snø dekker hagen. Mine sommerdrømmer finnes nede i kjelleren akkurat nå.


Chiliplanter i startgropa, 10 - 12 forskjellige sorter, så her skal det gå "hett" for seg utpå høsten :)


Den lange, kalde perioden etter jul overleves ved hjelp av juksevår. Å stikke nesa ned i ei potte med muscari, framkaller frydefulle hvin og et gys av velbehag og vårfornemmelse. Dufter helt fantastisk.


Drømmer om dette..............


Og dette. Ikke den vakreste stauden jeg har, men den beste sommerfugl og humlemagneten er det iallefall. Denne benken er et riktig fint sted å sitte en lun sensommerkveld, mens man lar humla suse og sommerfuglvingene blafre.


Drømmer om rosefloret i juli/august...


Krypsåpeurtens babyrosa teppe i juni....

Sånn kunne jeg holdt på i evigheter å drømme og lengte etter sommer. Joda, jeg gjør det også, men har etterhvert lært meg til å sette pris på og leve mer i nuet. Det er kaldt og ganske mørkt her om vinteren, men det er fortsatt helt fantastisk ute nå. Hvitt, kaldt (bare å kle på seg mye klær), lyset er magisk i kulda, vi har til og med hatt flott nordlys flere ganger denne vinteren. Kald knirk under skoene, ei varm kjærestehånd å holde i mens man titter opp på stjernehimmelen.

:)

Flere sommerdrømmer finner du HER



                                                  -Turid