Frakk hæLg

Det må jeg bare si, ei herlig helg med sol og varme, til og med snøen har fått bein å gå på. Ja, ikke tru att den er borte, det er den ikke, men den er ikke så ruvende i terrenget som den var før helga.
Lørdagen gikk med til oppussing, så det ble ingen hagedag, men i dag, søndag har jeg vært ute hele dagen. Det er så deilig :)

Gjensyn med gamle kjente er en fin vårting. Denne gule her Eranthis, er ikke gammel i min hage, men den kommer fra en god hagevenn lenger ned i bygda her.

Jeg satte hvitløk i fjor høst, å sjå, her er den. De titter opp allerede. I dag har de fått noen never hønsegjødsel og et lag duk over seg. Her må jorda dekkes for trengte katter.

Aspargesbedet har fått et lag brent hestemøkk over seg, satte ned i bøyler (elektrikerrør) å dro over duk her også. Nå bare venter jeg på at de skal dukke opp. tror kanskje jeg kan høste de aller første selvsådde aspargesene i år.

Å krokusen da, den blomstrer fortsatt, er på hell med holder stand i skyggefulle partier.

En gammen bekjent er Corydais nobilis. Kjærkommen staude som kjem tidlig, sjøl i alpine strøk. Den skal ikke beskyldes for å være vakker, men den blomstrer tidlig og er veldig viktig for insekter tidlig på sesongen, da ikke så mye blomstrer her enda.

                                                              Årets første tomatblomst.

Litt drivhusspam blir det denne gangen også, alle tomater og chiliplanter har fått ny og større potte for andre gang denne sesongen. Det vokser så det knaker.

Har sådd litt i dag også. Sådde 5 pakker med gressløkfrø, jeg kan nok aldri få nok gressløk. Tanken er å bruke gressløk rundt hvitløken, som en gressløkhekk langs kanten på bedet. Tenk, hvor lekkert blir ikke det om jeg lar gressløken blomstre. Har også sådd en del sommerblomster til bruk i kjøkkenhagen, mangold, spisskål, grønnkål, samt mer basilikum og koriander.

Årets første egenavla salatbolle, det er luksus det. Plukksalat og gressløk/purretopper. For at purreplantene skal bli kraftigere før utplanting, meiet jeg de ned med saks i dag. Koriander havna i salsaen. Planen er å så reddik utendørs i morra, må bare prøve.

Om du lurte så har jeg strikka litt i pausene :)

Fantastiske dager i vente, tenk, hele sommeren ligger foran oss. Herlig :)


                                                   Hilsen forventningsfulleTurid

Oppdatering fra hæLv (halv) sløv hagedame

Da vart (ble) det ei lita pause her att. Tida strekker ikke til, enten har tiden blitt stuttere (kortere), ellers har jeg muligens vorti (blitt) tregere.
Jeg hager av hjertens lyst jeg altså, har hatt 1 mnd med ferie, å da var vi stort sett på loffen. Innom å vaska klær og sjekka hageforholdene bare før det bars ut på tur att.

Siste hagekjøpet er denne. Den er så stygg at den er litt kul på en måte. Sjelden art i arktiske strøk iallefall.

Ellers missa vi peonblomstringa med 4 dager. Litt synd, men sånn er det når en er ute å ræk (reiser) midt i den fineste hagetida.

Vi høster, æt (spiser), koker å braser sånn at markens grøde skal kunne glede oss utover høsten og vinteren også.

Her er det ovnsbakt tomatsaus på gang. Tomat, løk og squash i langpanna, bak i 2,5 timer på ca 160 grader. Kjør i matmølle til grøt, eventuelt spe med vann/buljong for tynnere konsistens. Fryses i porsjoner.

Vakkert bilde fra fjellparadiset. Dette satt jeg å venta på, var trøtt som en strømpe, men je bære måtte "grab the moment"

Rosa Martin (Frobisher) er en slow starter eller late bloomer om du vil. Han har nå bodd med meg her i allefall 4 år. Først i år har han vist seg fra sin beste side, og ikke minst reist seg opp i full høyde, han kan ikke skryte på seg å være høy å mørk, men kjekk er`n nå iallefall. Lukter godt gjør`n og.

Hage"portalen" slo til igjen i år. Snøballbusken sto fint i ei hel uke, så kom regnet å da var det over.  På sneglefronten er jeg usikker på hvordan det står til i hagen. Satte ut sneglefeller med øl, catcha bare sånne småsleiper. Så her om dagen, jeg skulle høste inn basilikum, der nede på jorda i basilikumkassa, der oppdaget jeg et ekkelt kryp igjen. Brunsnegla prøvde å late som om den ikke var der, men den gikk jeg ikke på.
Har plukka 3 stk inne i drivhuset denne sommeren, men ingen utenfor. Kan det ha fulgt med egg med jorda jeg har kjøpt i sekk? Av planter har jeg kun kjøpt en potte thaibasilikum, noe jeg ikke skal gjøre mer. Den er vel ikke så brukandes til noe egentlig. Spesiell smak og aroma vil jeg nå påstå.
Hmmm, sneglemysteriet er fortsatt ikke løst, men om det finnes brunsnegler her i de alpine strøk får overgartneren jammen ordne med kald vinter, å da mener jeg kaldt. Minus 25 i ei god periode må vel gjøre susen.

                                                 -Turid i (villrede).

Har det bikka over?

Det tror jeg at de to damene som jogga forbi meg tenkte. Der sto jeg, med rompa i været i veikanten, med to murerbøtter ved min side. Bilen sto i veikanten med bakluka oppe, der sto det flere murerbøtter....
Den ene dama bremset litt å spurte, luker du ugress i veikanten? Tja, hva skal man si egentlig. Jeg var på tokt i vegvesenets "blomsterbed" å plukka lupinblader.
Jeg prøvde med en kort forklaring om dekkodling, men den gikk ikke helt hjem, det kunne jeg se. Hun trodde antakelig var i ferd med å bli verre.

Dette bruker jeg som jorddekke i kjøkkenhagen. Da det ikke finnes plen i hagen her, må jeg ty til andre måter å få tak i grønt dekkemateriale. Jeg tigger selvsagt gressklipp av naboene, men det er ikke nok. Så om du leser dette, bor i Gausdal og bruker oppsamler på plenklipper`n, legger jeg gjerne igjen svartsekker for å ha gressklippet i. Henter det igjen så raskt jeg kan.

Sånn ser et udekket bed ut 4 uker etter såing. Mer ugress enn matplanter. Jeg synes luking er sååå kjedelig, særlig de små vassarvene.

Der er lupinbladene på plass, det er litt knotete å dekke et bed med små spirer, men litt svinn må man regne mæ når`n driv litt digert, så dæ.

Her bor rotsellerien min, midt i dekket. Jorda under dekket blir løs og fin, man trenger ikke bruke planteskje for å plante, det er bare å grave nedi med hånda. Meitemarken liker også jorddekking. Den jobber kontinuerlig med å forvandle planterestene til jord. Visste du at en eneste meitemark bærsjer 1 gram pr dag, når det er mange marker betyr det mye markebæsj _og_ det igjen betyr mye gjødsel og luftig, fin jord. Detta æ nå bære fryktelig fine greier om man kan bære over med undrende blikk når man sanker dekkematerialer i nabolaget.
Det forundrer sikkert ingen at når mannen og jeg skal på fisketur, så er det absolutt ikke lov å grave etter mark i hagen. Mark må vi kjøpe på sport`n nede i bygda. Ferdig snakka :)

Det er ventet frost i natt, dermed måtte alle mann alle, inn att i drivhusets lune varme. Fortsatt gjenstår det endel planting i drivhuset, men akk, det er så trangt, så trangt om plassen.

Hagemumier. Jeg planta ut sukkerertene og bønneplantene her om dagen, de hadde det aldeles for trangt i pottene sine. Så i natt er de iført i den flotteste fleece, smykket med klesklyper i skjøtene.



                                                         -Turid

Livstegn

Høsthage.

Mye er over, bladverk falmer og rødmer alt etter som, men fortsatt finnes det skjønnheter igjen.

Honningknoppurt som beærer meg med en ny, men sparsom blomstring nå når det er høst. En riktig bonusblomme vil jeg si.

Løken er høstet og ligger til tørk på verandaen. Gulrot og grønnkål står fortsatt igjen, det spørs hvem som er raskest, rådyrene eller jeg.

Drivhuset er ryddet, vasket og skrubbet etter alle kunstens regler. Årets drivhussommer ble litt så som så. Nok agurk, rikelig med chili, men tomatene slo ikke helt til. Tror det var tørråte på de. Bladene visnet og ble til stør, mens mye av tomatene råtnet på rot ( hengende på planta). Det gikk ganske bra med cherrytomatene, men mye av det andre gikk det den veien høna sparker med. Jeg dyrker ikke potet i hagen her, men vet det er noen rundt her som gjør det. Tørråte kommer med lufta eller er dette bare pga kald og våt sommer?

Viticellaclematis på staur og kornell i høstmodus.

Høstrydding er ikke så veldig moro, men med en time om dagen, så kommer man sikkert i mål etterhvert.

Å jada, jeg strikker fortsatt :) Mye...... Så, nå er det årsberetningsskriving for hagelaget, styremøte og årsmøte etter det. Plutselig er det jul.



                                                         -Turid

Belønninga

for all såing, prikling, vanning, gjødsling osv, den kjem nå. Jeg kjenner på det at å gå ut i hagen å plukke inn egen stuttreist og giftfri mat er helt fabelaktig.
Sesongen har riktig nok ikke vært optimal, men sånn er det. Yogalærdommen sitter fortsatt. Ikke irritere meg over ting jeg ikke kan gjøre noe med. Det funker på været fortsatt, men ikke på bilister uten blinklys, gasspedal, lys etc.

:)

Fjern stilkenden på tomaten før du klemmer de ned på glassene, de trengs ikke i supper og sauser.

 Mat ja, jeg vil nå gjerne slå et slag for henlagte tomater atter en gang. Kan ikke skjønne annet enn at det er genialt, lettvint, sunt og alt det der.
Kort fortalt: stapp tomat, løk, urter så hardt du bare klarer på norgesglass eller vanlige skrukorkglass. Sleng i ei klype salt og en liten klunk olje (jeg sverger til raps, men olivenolje funker også).
Skru på lokke såvidt at det sitter, sett glassene i stekeovnen på 120 grader. La de stå til innholdet faller sammen og koker. Ta ut glassene, skru att lokkene godt og sett glassene på hodet. De vil nå danne vakum og bli holdbare i nesten evig tid.
Mer nøyaktig oppskrift finner du her.

Etter ovnsoppholdet ser det slik ut. Jeg får vann i munnen av synet. Lurer du på hva en skal bruke dette til?

Et glass henlagte tomater i en kjele, litt urter fordi jeg hadde, du kan godt bruke tørka urter også. Siden jeg liker tomat veldig godt tar jeg i tomatpure også, 1/4 ts honning eller ei klype sukker og litt vann. Kok opp og kjør stavmikseren til det hele er glatt, eller så glatt du vil ha det. Vips har du tomatsuppe. Eller tomatsaus om du vil, til lasagne, pizza, pasta..... bare fantasien som stopper.

Min middag i dag (alene hjemme). Tykk tomatsuppe med stekt sei til. Man må ikke ha makaroni eller egg i tomatsuppa synes jeg. Sei er godt og dermed ble det slik. Dillkvast da selvfølgelig og det orange er ringblomstkronblader. Just for fun.
Dette var mat for mons, (meg) som har blitt en smule trinn på midten i det siste og må passe litt på inntaket. Gluten og melkefritt er det også når jeg tenker meg om.


                                                     -Turid

Kjøkkentjeneste

på en gråværsdag. Det å ta vare på sommeren er særs viktig synes jeg. Tenk å skåle med rabarbrasaft i januar, sjølveste sommersmaken rabarbra bringer jo sommeren tilbake, bare sånn der :)

Ingen rabarbrasaft i dag, men gressløkpesto og basilikum og persillepesto. 21 glass + de 17 jeg hadde fra før. Det nærmer seg tilstrekkelig til vinterforrådet iallefall.

Tebladtørking. Jordbærmynte, sitronverbena (ekstremt god i te), solbærbuskblader, bringebærblader og appelsinmynte. Jeg tørker i varmluftsovnen med 30 graders varme på.

Dagens reklame (jeg er ikke sponset altså).Tekopp med lokk kjøpt hos Søstrene Grene.

Det mest geniale er denne tesila som passer oppi koppen, smell på lokket og vips har du varm te, tross at tekoppen glemmes med jevne mellomrom.

Reduksjon. (Smaken og det grønne i bearnaisen). 1 finhakket gul løk, frisk fransk estragon, 7 - 10 skviser sort pepper (kvern), eddik 7% og/eller hvitvinseddik og en skvett vann. Væsken skal nesten dekke estragonen. La dette koke på sterk varme, da væsken skal fordampe en god del. NB! pass på så det ikke koker tørt _og_ ikke lukt på dette. Det river i nesa BIG TIME :)

Jeg helte hele greia i et smalere glass, kjørte det med stavmikseren og vips har du reduksjonen til vinterens bearnaisesauser fiks ferdig. Fryses enkelt ned i isbitform, denne er veldig smart og har lokk til.

Mmmm, tror det kan bli noe med bearnaisesaus til middag i dag, ikke så sunt da, men det er tross alt ferie nå :)

Hagens portal, sånn helt av seg selv. Snøballbuskaset er for tiden veldig fin i selskap med Therese Bugnet.

Tellima grandiflora med røde blomster. Fy fader så fin den er :)


                                                   -Turidimatmodus.

Matauk

Joda, det går framover med matproduksjonen her på bruket. Bringebærhekken som ble plantet i fjor, oppfører seg eksemplarisk og er tett, grønn og kortvokst. Kan tenkes den blir høyere og mørkere etterhvert. Jeg håper det iallefall, da planen min var å sitte bak hekken å drikke vin og spise bringebær i skjul ;)
Årets 11 nyplantede bringebærplanter trives også langs veggen på lekestua (nå hagelager).

Fra bambuspinner til staur. Sukkererttårnene har før vært av tynn og skrantin bambus som holder akkurat to sesonger før de gir tapt. I år satser jeg på hemlågå gamle staur. Var så heldig å få kjøpt 40 stk til en billig penge rett borti gata her. Kupp tenkte jeg, erremuuulig tenkte gubben ;)

Ja, det er helt utrolig, men han holder ut fortsatt, tross alle nykker, ville ideer, høytflyvende planer og hårete mål. Ære være han og Vålerenga.

Hele kjøkkenhagen er fortsatt under duk da det er mange dotrengte katter i området.

Agurktider har kommet. Det popper frem stadig nye agurker på den ene planta jeg har, De runde agurkene har ikke kommet i siget enda, men det kjem.

Tadaaaaa, den første modne favorittomaten Sungold er klar. Den skal deles med mannen :)

 Indigo Rose. Så fin at den tilogmed havnet i den lokale avisa på lørdag. Kjendistomater med andre ord.

Grønt dryss på toppen er det her. Basilikumen vokser så det knaker i isoporkassa, den akkompagneres av koreander Calypso.
Drivhuset er i rute etter kalenderen, men  resten av kjøkkenhagen har ikke riktig tatt av enda. Gulrota spirer jo, spinaten er fortsatt sped. Hva gjør vel det, når sommeren kommer så det dundrer på tirsdag/onsdag :) Gjett hvem som starter ferien sin da?

                                                        -Turid

Det vart (dialekt for ble) endelig hagesøndag :)

Både hagen og jeg trenger mer samvær med hverandre, for denne våren har vært alt for hektisk etter min mening. Så det var fantastisk å bare være i hagen en hel dag. Drivhuset stod øverst på lista, tomatplantene mine trenger sårt både stell og støtte etter en vår i forsømmelsens tegn.

Sånn ser det ut for øyeblikket. Gresskarplantene må få være innomhus ei stund til, da været er ganske hustrig innimellom. På bordet står chiliplantene sammen med paprika, basilikum og koriander.

Så var det sjølveste kjøkkenhagen sin tur. Artisjokkplantene har stått og furtet ei god stund nå, med alt for trange sko. Artisjokk er et prøveprosjekt i år, de ble sådd i januar og de er oppvokst under lysstoffrør og senere flyttet til drivhuset. Blir artig å se om det blir noe av dem. De får fiberduktelt over seg enn så lenge.

Rød og grønn grønnkål i duett med kortvokste solsikker. Etterhvert ble det til at noen ringblomster også ville blande seg i koret. I mitt hode tror jeg det blir fint, men vi får se.

Joda, det lager seg til, sakte men sikkert også her. Det vokser, ganske sakte pga kaldt vær, men det vokser tross alt :) Jeg er stort sett fornøyd, bare det ikke snør.

Dagens avling. Chili av den longe og slimme versjonen. De grønne skyldes at jeg gjorde meg hagehard og kastet ei skranten chiliplante på komposten.

Muntre mynter har fått mye bedre benplass i dag. Sjokolademynte, jordbærmynte og appelsinmynte. Bak i køen troner den franske estragonen som skal ende som reduksjon til vinterens bearnaisesauser.

Favorittulipanen Princess Irene.

Hellandussen..... Disse er supersøte. Vanlig skogfiol, men den får lov å være litt i hagen sammen med meg.

Sjøl om jeg har holdt på i hele dag, må du ikke tro at jeg ble ferdig. Hallo, det var vel sånn at Rom ikke ble bygd på en dag, ei heller hagen her ;) Her hersker det fortsatt kaos, hagedama ligg att og bak i stolen med ryggen tvers av (det kjennes iallefall sånn ut), beina høyt og capsen på snei.

I morgen er det mandag, ny uke og nye muligheter.



                                                -Turid