Traveltid.

Travle tider i hagen om dagen. Alt må gjøres sånn på en gang og det oppstår kaos. Her er halve drivhuset ordnet for sommeren. Den andre delen må bare vente til alle plantene som skal på plantesalg og som skal ut i hagen forsvinner.
Det er rart med det, men klarer aldri å så bare litt. Jeg sår alltid mye, tenk om frøene spirer dårlig, eller at spirene dør, eller......
Det skjer svært sjelden, så her er jeg, drivhuset fullt med planter, alt for mye planter, halvparten av de står i for små potter og venter med lengsel og smerte på bedre tider og større plass om røttene.
Men er de sure for det? Neida, tomatene blomstrer ufortrødent videre, tomatkart popper frem og chilien kvitterer med fruktsetting i stor skala.

Tomatplanter som har god plass rundt røttene, men stanger "hodet" i hylla over.

Hagelykke når den første bunten med reddik kan høstes. Lønn for hagestrevet på en måte.

Brokkoli, spisskål og savoykål er plantet ut under årets funn. Kålnettet jeg fikk tak i på Ringstad hagesenter på Gjøvik.

Rødløk og kepaløk skyter til værs mellom spinat, reddik og gulrot. Her er ikke jorda dekket og det kan jeg jammen se. Ugresset vokser nesten raskere enn matplantene.

I all travelheten kan det skimtes farveklatter i hagen. Herlig rosa/lilla tulipaner står på sitt aller fineste nå.

Tilbake til favorittplanta, tomaten. Dette er en kart av busktomaten Fuzzy wuzzy, den  med sølvfarget og hårete bladverk.
Sånn, det var hagestatusen, nå må jeg ut å grave litt igjen før jobben kaller.


                                          -Turid

Tomater og litt drivhusspam

Tomater altså, det er så artig å drive med. Fra ørsmå frø til nå, digre planter som snart er klare for permanent bosted.

Bare sjå her, årets første tomatplante i blomst. Vinneren ble ampeltomaten Losetto. Den har utvist eksepsjonell vilje til å vokse raskere enn raskest. I år som i fjor spirer frøene etter oppskriften, men så skjer det triste, mange av de små bare legger seg ned å dauer.

Her er de som ikke bare la seg ned å gav opp. Big Roma, Rosella, Ildi, Millefleur, Fuzzy Wyzzy, Lille Lise, Stripes of York, Sungold, Santa, Indigo Rose, Lemon Tree, Tigrella.

Årets to første chilibabyer har dukket opp. Sjølve planta er både tynn, spinkel og litt ynkelig, men blomstrer, det gjør den.

Så over til annen drivhusspam. Brekkbønner i smått format. Det blir nok, bare de får litt bedre kår.

Nyprikla minitomat Lille Lise, ringblomster av forskjellige sorter og basilikum. Ingenting slår duften av basilikum <3

Slik er det i drivhuset nå, koselig cafèbord og stoler har blitt kasta ut, til fordel for solid bord på bukker. Det troner det tomat og chiliplanter som har blitt aldeles for høye til hyllesystemet mitt.

Det siste bildet er av de aller kuleste busktomatene Fuzzy Wuzzy. Hårete planter med tomater som er veldig, veldig gode.
Det er bare en ting å gjøre, glede seg til årets tomatavling er et faktum.



                                                          -Turid

Nå æ`re (er det) dags (tid for)

å så tomater. Tenk, det er mars, hagen er dekket med ikke mindre enn 1 meter snø, det laver fortsatt ned og yr sier det skal gjøre det i 1 døgn til..... i denne omgang. Ikke noe jeg får gjort med det, annet enn å kose meg innendørs med vårlige syssler.

13 sorter tomat har kommet i jorda så langt. Det var ikke akkurat det jeg skulle gjøre etter fjorårets kaosvår i drivhuset, det har nemlig ikke vokst seg større siden i fjor.

-Plommetomat Olivade
-Tigrella
-Indigo Rose
-Pæretomat yellow pear
-Pæretomat red pear
-Pæretomat pink pear
-Shirley
-GardenersDeight
-Green envy
-Supersweet
-Bloody butcher
-Hillbilly
-Rosella

De fleste er cherrytomater.

Sådd paprika og enda mer persille, sånn at jeg sikrer meg til sommerens pesto. Noen av pottene med chili er priklet også.

Flere chiliplanter og de få stemorsplantene som spiret.

Persille, både kruset og glatt står og soler seg i glansen av vakkert lysstoffrørlys.

Forrige helgs vakre tulipaner, som fortsatt henger med tross at de har bleknet en god del :) De ble solgt som interiørtulipaner.....noe så dumt, det er da fylte tulipaner. Men en ting skal de ha uansett hva de ble kalt, de var utrolig flotte.


                                                          -Turid

Belønninga

for all såing, prikling, vanning, gjødsling osv, den kjem nå. Jeg kjenner på det at å gå ut i hagen å plukke inn egen stuttreist og giftfri mat er helt fabelaktig.
Sesongen har riktig nok ikke vært optimal, men sånn er det. Yogalærdommen sitter fortsatt. Ikke irritere meg over ting jeg ikke kan gjøre noe med. Det funker på været fortsatt, men ikke på bilister uten blinklys, gasspedal, lys etc.

:)

Fjern stilkenden på tomaten før du klemmer de ned på glassene, de trengs ikke i supper og sauser.

 Mat ja, jeg vil nå gjerne slå et slag for henlagte tomater atter en gang. Kan ikke skjønne annet enn at det er genialt, lettvint, sunt og alt det der.
Kort fortalt: stapp tomat, løk, urter så hardt du bare klarer på norgesglass eller vanlige skrukorkglass. Sleng i ei klype salt og en liten klunk olje (jeg sverger til raps, men olivenolje funker også).
Skru på lokke såvidt at det sitter, sett glassene i stekeovnen på 120 grader. La de stå til innholdet faller sammen og koker. Ta ut glassene, skru att lokkene godt og sett glassene på hodet. De vil nå danne vakum og bli holdbare i nesten evig tid.
Mer nøyaktig oppskrift finner du her.

Etter ovnsoppholdet ser det slik ut. Jeg får vann i munnen av synet. Lurer du på hva en skal bruke dette til?

Et glass henlagte tomater i en kjele, litt urter fordi jeg hadde, du kan godt bruke tørka urter også. Siden jeg liker tomat veldig godt tar jeg i tomatpure også, 1/4 ts honning eller ei klype sukker og litt vann. Kok opp og kjør stavmikseren til det hele er glatt, eller så glatt du vil ha det. Vips har du tomatsuppe. Eller tomatsaus om du vil, til lasagne, pizza, pasta..... bare fantasien som stopper.

Min middag i dag (alene hjemme). Tykk tomatsuppe med stekt sei til. Man må ikke ha makaroni eller egg i tomatsuppa synes jeg. Sei er godt og dermed ble det slik. Dillkvast da selvfølgelig og det orange er ringblomstkronblader. Just for fun.
Dette var mat for mons, (meg) som har blitt en smule trinn på midten i det siste og må passe litt på inntaket. Gluten og melkefritt er det også når jeg tenker meg om.


                                                     -Turid

Optimisten rir igjen.

Ja her er de, de som overlevde den katastrofale småplanteperioden i kjelleren. Kanskje det var litt bra at de ble litt færre? For å si det slik så æ drivhuset brotende mætt (helt fullt). Det ufattelige har skjedd i år også, fra noen ganske få og veldig små frø......til kassevis med tomatplanter. All erfaring tilsier at å trykke mer enn 20 tomatplanter inn i et drivhus på 10 kvadrat æ fullstendig huggulaust (hodeløst). Iallefall når jeg også skal huse 2-3 agurkplanter, 4 paprika og 6 chilibusker samtidig. I fjor måtte jeg gå rett inn, vanne og plukke tomater med meget smal armføring, for deretter å rygge ut igjen da det var litt ugreit å snu seg der inne. Det blir nok i år som i fjor.

I dag har de fått ny potte for andre gang denne sesongen, two down, two to go. Nå kan de meske seg med ny og dyp jord, iblandet 1/3 kukompost. Mmmmm, tenker det smaker.

Lemon tree selfie :)

Og ellers ble det:
Sungold, Rosella, Black Brandywine, Italian Sweet, Lille Lise, Lime green salad, Green envy, Indigo rose, Taxi, Fuzzy Wuzzy, HillBilly, Pink Pear, Moneymaker

Tenker dette blir som en jungel utpå........


                                               -Turid

Doffen har dævva

eller no slik.
I år som i fjor, legger noen av tomatplantene mine seg over pottekanten og rett og slett daue (visner). Hmmm, det er veldig mystisk siden jeg virkelig legger meg i selen for plantenes ve og vel. Lyset står på nok timer pr døgn, temperaturer skal være grei, vann får de, jeg snakker med dem, iallefall 2 ganger pr dag. Kanskje jeg har skravla høl (hull) i stilken på dem :)

Lille Lise (tomaten heter det) har gitt opp, bare en survivior igjen.

Lemon tree are still going strong, men de begynner å bli slappe i "strikken" disse også.

Sprudlende chiliplanter. Det rare er at alle de andre har det bra, bare ikke tomatene.

Ikke all verdens Ali kaffe kan kurere denne gruffen.

Krokusen i solveggen rakk og blomstre en dag før gruffen kom dalende ned, hvit, våt og langt fra vakker på denne tiden av året.

Vårtegn fra Gausdal, fluggu (flue) i djupsnø.


                                  God påske med eller uten vår i lufta.

                                             -Turid
                                     

Tomeito, tomato, tomato, tomeito....

let`s fall in love again...

Den store sauskokardagen er her og sommerens tomatdyrking skal foredles til vintermat.

Det ser sånn ut under dyrking, et lite drivhus med mye tomatplanter samt andre delikatesser som hagedama ikke kan motstå.

Hagedama som innimellom opptrer som kokkedama, glemte å ta opp tomatene fra fryseren i går kveld. Etterhvert som tomatene modnes i drivhuset, fryses tomatene ned i poser. Store kuttes opp, mens de små får være som de er. Jeg gidder ikke ta av skinnet på tomatene.

Opp i en kjele med tomatene, i godt selskap med løk, sellerirot og gulrot, kokes det hele til grønnsakene er møre. Så smakes det hele til, jeg brukte løpsstikkepurè fra tidligere i sommer, urtesalt, pepper og oregano.  Men her er det fritt fram etter hva man har og liker. Det hele toppes med noen glass tomatpurè. Kjør så stavmikseren til sausen er så glatt du  vil ha den. Smak gjerne på sausen en gang til nå, tomatpurè har en tendens til å ha en litt sur smak, denne rundes greit med litt sødme. Jeg foretrekker honning, men det hadde jeg ikke, så løsningen ble akasiesirup til det var tomt, så kokosblomstsukker etter det. Man kan også bruke vanlig hvitt sukker, men det synes jeg får en emmen smak.

Tadaaa... Dagens husmorpoeng er i boks. 20 liter stuttreist tomatsaus skal i frysen. Tenker det skal bli lasagne, pizza, bolognese, suppe, ratatouille, ju neim it.


                                                  -Turid

Ala camilla Plum å greier

Det er ikke til å unngå at matglade personer som meg snapper opp ett og annet mat tips rund forbi, endrer det litt og så er det plutselig litt meg også.
Jeg elsker tomater, det er utrolig godt. Å smake på forskjellige tomater blir vel nesten som vinsmaking, bortsett fra at tomater spyttes ikke ut. Når jeg tenker meg om, spytter jeg ikke ut vin heller.

Etter fjorårets enorme avling, samt at drivhuset ble en jungel etterhvert, tenkte jeg litt i andre baner i år. Mer små tomater og mindre av de store. Små tomater smaker ofte bedre enn de store synes jeg. Den gule over her heter gold nuggets, er helt gul, med søt og god tomatsmak.

Med drivhus på bare 10 kvadrat, begrenser det seg hvor mange sorter jeg kan teste ut hvert år. Men det baller på seg allikevel. Dette er Rosella, en tomat med en anelse rosafarve på skinnet, smaker nydelig, akkurat så syrlig og akkurat så søt som jeg liker det. Riktbærende plante som antakelig er med til neste runde (neste år).

Sweet Olive, en tomat helt på det jevne. Smaker, tja, tomat vil jeg si. Bærer bra med frukt, men lell ingen høydare på tomatfronten.

Stor rikdom å kunne bære inn et fat med tomater av ymse slag, farger og smaker.

Så var det hva man gjør med alle tomatene. Først og fremst, jeg spiser. Spiser så mye tomat at det nesten tyter ut av ørene. Resten blir konservert til vinterens gryter. Sånn helt plutselig kom jeg på Camilla Plum, ei frodig, hage og ikke minst matglad dame fra Danmark. Hun lagde noe som kaltes henlagte tomater. Dette ble prøvd ut i går, å jammen var det ganske lettvint også.

Henlagte tomater på min måte, ble  små tomater av forskjellige sorter delt i to. Rødløk delt i fire, det jeg hadde av krydder som passer til tomat, oregano, timian og basilikum, 1 fed hvitløk pr glass, 1 chili pr glass (mild type som smaker som paprika), ei klype salt pr glass, en klunk olje (raps for det var det jeg hadde) pr glass. Trykk glassene så fulle du bare klarer, ha i saltet og oljeklunken.
Skru til lokket sann halvveis og sett de inn i ovnen.

110 grader til innholdet ser ferdigkokt ut, med disse små norgesglassene tok det ca 2 timer. Skru av ovnen, skru også lokkene helt til, bruk et kjøkkenhåndkle så går det ganske greit selv om det er innmari varmt. La glassene stå i ovnen til de er noe avkjølt, ta de ut og la de stå på benken til de er helt avkjølte.
Sånn, da er det bare å sette glassene i kjelleren. Når du skal koke tomatsuppe, tomatsaus eller noe med tomat, ikke ta Toro, ta et glass henlagte tomater, ha det i kjelen, kjør med stavmikseren og vips er grunnlaget for en kailltåka god tomatsaus/suppe lagt.  Kan videreutvikles med tomatpure, tomatconcasse, reven gulrot, sellerirot, mer løk, mer urter....og fløte til slutt.

Har du ikke drivhuset fullt med tomater, så kjøp tomater, nå er de norske, billige og smaker faktisk litt tomat også. Bruker du store tomater, bare del de i 1/4 før du trykker de ned i glassene.

                                 -Turid

Den spiselige delen

av hagen ser nå sånn ut i dag, 20 juni.

Sukkerertene krabber sakte, men sikkert oppover bambusstøttene sine, vanlige, shiraz og brytsukkererter. Ringblomster plantet i midten, bare sånn for syns skyld.

7 opphøyde bed som utgjør kjøkkenhagen pr i dag. Denne kassa består av spinat, hjertesalat, plukksalat, masse tagetes (lukter vondt), noen kornblomster og grillpinner. Grillpinnene er et forsøk på å hindre nabolagets mange katter å drite i maten min. Ellers er flere av kassene dekket med fiberduk.

Kepaløk, rødløk, ringblomster, tagetes, agurkurt og reddik. I kassene nedenfor vokser løk, bondebønner, rosenkål, dill og lave bønner.

Kålåkeren begynner å bli riktig høy og staselig. Den er dekket med fiberduk hele tiden, så kålfluer/sommerfugler/larver ikke kommer til.

Livreddende førstehjelp på de små rødbeteplantene etter et nattlig angrep av gravende katt. Duk er ikke så fint, men rødbeter er det aller beste jeg vet, så da blir det sånn.

Chili Lombardo, fin buskete plante med mange, små chilifrukter. Mener de skal bli oransje etterhvert.

Min første chili, den longe og slimme vet dere, en undelig bøy har den fått, men det er min første chili. Om du legger godvilja til kan du ane en liten rødere flekk øverst på bøyen. Jeg er så stolt :)

Ei latterlig lita tomatplante. Patios Plum heter den og så litt dust ut. Den er 20 cm høy, regner med knappenålshodestore tomater på denne.

Sweet olive ser noe mer lovende ut. Det tar veldig lang til før tomatene rødmer, men det er vel verdt ventinga.

Agurktider i hagen. Fikk 3 agurker raskt..... jeg ventet.......og ventet... på at de skulle bli på en grei størrelse. Etter mange dagers venting så jeg på frøposen at dette ikke var slangeagurk, men en kortvokst versjon, (Pasadena for den interesserte). Så da så, 10 - 15 cm agurk skal man heller ikke kimse av. Slangeversjonen kommer senere.



                                      Ha ei strålende hagehelg, Turid.