I stella (steden) for mariekjeks

går det an å lage biscotti.

Kjempegodt, forholdsvis enkelt og så smaker fortreffelig til mørk dampende litt sterk kaffe.

Sett stekeovnen på 180 grader varmluft

Ta
150 g mandler + 100 g hasselnøtter. hakkes grovt. Jeg brukte bare en kniv, men det går greit med matmølle, husk bare å ikke kjør nøtter/mandler for lenge.
Jeg hadde de i en bolle, kasta oppi 400 g hvetemel, 250 g farin, 2 ts bakepulver, 150 g meierismør (romtemperert og mykt), finrevet skall av 1 appelsin og 3 store egg.

Rør sammen

Skriiiik.... å følge oppskrifter har aldri vært min greie, glemmer lissom å lese fremgangsmåten, smør og sukker skal her røres kvitt (hvitt), men det funker sikkert bra uten også.

Smak på deigen (kakedeig er veldig godt).

Del deigen i 4 like store emner og trill pølser, legg pølsene på stekebrett, jeg tok 2 på hvert brett.
Klem de litt ut til ca 2 cm tykkelse. Fordi jeg liker perlesukker, strødde jeg på ei "stripe" midt på den flate pølsa og klemte det litt fast med fingertuppene.

Stek i 15 minutter

Ta brettene ut av ovnen og skjær pølsene i skiver på skrå, legg bitene på siden med snittflaten opp og tørk biscottene på 50 grader til de er tørre.

Sånn, nå har du hjemmebakt, som smaker helt nydelig og holder seg like godt som mariekjeks i tett boks.

Neste gang tror jeg at jeg skal teste ut denne oppskrifta med et par tre ss med kakao, tipper det blir godt også.

Pause :)

Siden dette er en hageblogg sånn egentlig, må jeg vel ta en liten rapport om tingenes tilstand utenfor huset også. Hagedama har gått og lagt seg for lenge siden, istedenfor er det trenings og strikkedama som vikarierer.
Svartkålen i frossen tilstand er et lekkert skue.

Geranium magnificum gleder meg med sin fargeprakt også nå på senhøsten.

Den forlatte benken i hagen.

Siste produserte strikkerier. Alt jeg strikker vil i år havne på julemessa for det lokale husflidslaget. Det er nå messom grenser for hvor mange par votter man trenger selv. Vottekurven i gangen er ganske sprengt allerede.


                                    Ja, og sånn går dagan...........


                                                       -Turid

Som julekvelden på kjerringa

eller noe sånn. Å neida, ikke for denne kjerringa her ;) 3 kakeslag i boks, lett som en plett.

Finne fram den store svarte kloke boken...... Lete seg frem til de aller enkleste oppskriftene

Konfektkake med mandler og sjokolade.

250 g smør, 300 g farin => røres hvitt, men akkurat det glemte jeg i farta
ha i 250 g hvetemel, 1 ts bakepulver, 2 egg, 100 g hakket kokesjokolade og ca 70 g hakkede mandler => rør
Lag små kuler på stekebrettet, husk god avstand for disse flyter ut endel.
170 grader i ca 15 minutter

Deigen er utrolig god ;)

Her mangler det ei kake to be......... spist opp før steking.....

Ferdig. Disse vil antakelig ikke komme særlig høyt opp i en skjønnhetskonkurranse, enten er det jeg eller så er det stekeovnen som ikke er helt i vater.
Men gode er de.

Neste kake..... sandnøtter.
1 egg og 125 g farin => eggedosis
125 g smør, 250 g potetmel og 75 g hvetemel røres sammen til ei litt tørr knudrete masse. Om du velger å bruke håndmikser blir det litt søl i starten. 1 ts bakepulver og vanliljeessens (2-3 dråper), rør i hop hele greia og trill kuler og legg på et stekebrett.
180 grader i 10 minutter

søl

ferdig

Slik så kjøkkenet ut etter endt baking..... nb. har rydda og vaska nå....

Kakeslag nr 3.

Sånn gikk det til på ei lita eftasstund. Nå setter jeg min lit til at den snille mamman min bidrar med noen rosettbakkelser og litt til meg *smiler veldig pent*

   

                                  -Turid

                               

Sjokolade og realitetsblogging

Sjokoladekake :O

Ei fantastisk god ei som er så enkel at til og med jeg gidder å lage den. Den holder seg i mange dager, den kan fryses med glassuren på..... men så god denne er blir den nok spist opp i en fei.

Røra på gang.
400 g smør, 4,5 dl vann og 8 små ss kakao kokes opp, rør inn 9 dl farin, bland inn 4 egg, 2,5 dl rømme, 9 dl hvetemel, 1 ts salt og 2 ts natron. Dette blir ei rennende røre (smaker godt) som helles i bakepapirkledd langpanne og stekes på 200 grader i 30 - 35 minutter.

Her er kjøkkenskriveren i gang med flere prosjekter..... Jeg er bare 1 kokk, men jammen fikser jeg det med rot.

Måtte bytte glass på ripsgeleen, da jeg hadde kjøpt patentglass og de var absolutt ikke tette, så da ble det dobbelt jobb.... Og fryktelig mye oppvask.

Sånn, da veivet jeg bare litt med melposen jeg trodde var tom, som ikke var det. Husk, det er alltid igjen litt i en melpose du trodde var tom.

Se der ja, kaka ferdig og kunstferdig dekorert med den lekreste kakepynt...............

Glasuren er like lett å lage som sjølveste kaka.

200 g smør, smeltes med 8 små ss kakao, ha i 9 dl melis, 1 dl rømme som er rørt ut med 5 ss vann, 4 ts vaniljesukker og så har du`n. Bre utover kaka når den er avkjølt og så... kok deg en god kopp kaffe og nyt denne deilige kaka til.


                              Ha ei riktig god helg og slapp av, jeg jobber.

                              -Turid  

En vakker blomst til nytte og glede.

En av mine absolutte favoritter blant de ettårige sommerblomstene, ja, den er helt uunnværlig både i bedet og i kjøkkenhagen, nemlig ringblomsten eller Calendula på latin. Den har et festlig utseende, men det er den glade orange farven jeg er så fryktelig glad i. Så er den også brukende til mye, her pryder den hagen, kjøkkenhagen og staser opp de kjedelige kassene med squash, vi spiser den til og med.

Vanlig Calendula Officinalis

Det er den vanlige jeg bruker for det meste til mat. Mat og mat, ringblomster er vel ikke akkurat noe matauk, men den pynter salatbollen fint. Brukte ringblomst til kakepynt, synes det tok seg flott ut på ei mørk sjokoladekake.


Oppskrifta på ei veldig enkel og helt nydelig mørk sjokoladefudgekake som ikke en ikke trenger stekeovn for å lage.

Bunnen er 200 gram Digestive kjeks i en brødpose, knus kjeksen med kjevlet og bland med 75  gram smeltet smør, klem dette ut i ei rundform med diameter 20-24 cm. Kle formen med tynn plastfilm først.

Sjokoladefudgen består av 3 dl kremfløte som varmes opp med 125 gram smør og 1/2 dl sterk kaffe. Ta dette av kokeplata, ha i 5 plater kokesjokolade og rør til sjokoladen har smeltet. Hell blandingen over kjeksbunnen og sett kaka i kjøleskapet. Etter 2-3 timer har fudgen stivnet og kaka er klar.
Denne kaka er både mørk og syndig :0

Calendula Officinalis

Calendula Radio

Calendula Teracotta

Sådd fra ei fargeblandingspakke, men den orange er helt klart å foretrekke for meg iallefall.

                                   
Ja, da har jeg slått et slag for ringblomsten i dag og dens fortreffeligheter. Med det ønsker jeg alle ei strålende helg.


                                         Hilsen Tua

Møkkavær

Her er været dårlig, iskaldt, det blåser og snøbygene kommer i ett slitende renn. Ikke så innmari fristende å oppholde seg utendørs i det hele tatt.

Møkkaværet

Da ble det sjokoladekake innendørs til trøst. Det er ingen aprilspøk, jeg bakt den selv. Siden det gikk bra er oppskriften ganske idiotsikker ;) Jeg er helt klart ingen stor baker.

Sjokoladekake for dummies.

1 dl farin
2 dl melk
2 dl kakao regia
Dette kokes opp, sett så kjelen i kaldt vann for avkjøling

150 g mykt smør/margarin
1 dl farin
Røres luftig med mikser

2 egg
175 g hvetemel
1 ss vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver

Ha i 2 ss av melet, rør så inn eggene, 1 om gangen rør kraftig imellom, ha så i mel og sjokoladeblandingen vekselvis.

Tøm røra i ei rundform fra 22 til 24 cm eller ei brødform på ca 1 1/2 liter. Stekes på 175 grader i 45 - 55 minutter.

Til glasur tar jeg en liten smørklatt, en kaffeskvett (ca 4 ss) kakao regia og melis, rør til glasuren er jevn, smør på den lunkne kaka. Den er såpass fuktig inni at en ikke trenger å fylle den med noe.
Smaker også godt med krem og banan som fyll isteden for sjokoladeglasur.


                                      Hilsen søndagstua