fredag 27. februar 2015

Favorittsyssel

i hagen.... hmmmm......
Jeg må nok innrømme at det er drivhuset som er favorittplassen i hagen. Særlig tidlig på våren når det fortsatt kan snø ute, å jeg holder til inne i det varme drivhuset.


Jeg bare elsker å være i drivhusets litt klamme varme, men en odør av fuktig jord og hønsegjødsel.


Tusle imellom kjøkkenhagens opphøyde bed, knekke av en sukkerert her, dra opp ei gulrot der, det er stor lykke.


Ettermiddagskaffen nytes i paviliongen, mens jeg venter på bringebærplantene skal vokse seg store, lik en grønn og kraftig hekk med røde drops.


Drivhusets grøde er en favorittsyssel, både å dyrke, plukke og spise.


Å sitte ned når dagen er over i kveldsolas siste stråler, gjerne i nærheten av denne storvokste stauden, prakttelekia. Ikke den vakreste i hagen, men den som er aller høyest elsket av sommerfugler og humler. Humlesurr og sommerfuglblafring er gode sommerlyder.

Flere favorittsysler finner du HER på fine bloggen Blant roser og bladlus.

                                         -Turid

torsdag 26. februar 2015

Sakte

har blitt veldig populært, jeg kjører på med sakte mat.
Pulled pork er grusomt sakte mat, ikke for det, det er tross at stekeovnen som gjør jobben, du kan gå på ski, slappe av, se på tv, jobbe, strikke, trene nær sagt hva som helst i de timene det tar.
I mangel av svinenakke tok jeg svinestek som hadde godt med fett på, men uten svor. Jeg gned den inn med salt, pepper og røkt paprikapulver. Her er det viktig at det er ett eller annet røkt, har du ikke røkt paprikapulver så bruk litt grillsaus av et eller annet slag med røyksmak på. Legg steika i ei form med løk, hvitløk, gulrot og litt rotselleri om du har. Tøm på 2-3-4 dl eplemost.


Dekk forma helt med alufolie og sett det hele i stekeovnen på 120 grader. Jeg gjorde dette kl 11.00. på formiddagen.


Utpå eftasleite er det tid for tilbehøret. her er det sjølsagt fritt fram. Jeg satsa på ovnsbakte poteter, søtpotetmos og coleslaw.


Etter 5-6 timer i ovnen kan krafta og grønnsakene i forma med kjøtt has i en kjele og sett den på kok, veldig på kok, for poenget er å reduserer væskemengden sånn at den antar en sauskonsistens etterhvert. Ha i en boks hakket tomat også. La gjerne kjøttet stå i ovnen litt til, men du må ta det ut minst en halv time før du skal servere det.
Dette kan bare stå å koke i vilden sky, før du serverer godsakene er det fint å kjøre stavmikseren oppi sausen sånn at den er glatt.
Om sauskrisa er et faktum, ikke fortvil. Er sausen for tynn, ta litt maizenna i en kopp, rør den ut med litt kaldt vann og tilsett i sausen mens den koker, så vil den tjukne med en gang.


Coleslaw sier du? Det er veldig digg. Et litt overraskende moment attåt varm middagsmat, et kjølig og friskt innslag. Og det er rene barneskirennet å lage det. Ta litt majones, litt mer matyogurt eller rømme om du heller vil ha det, bittelitt honning for sødmen skyld, 2-3 skvis pepper og en sprut med sitronsaft. Rør rundt. NB. Coleslaw er kjempegodt til sommerens grillfest også, kan lages på forhånd, ja dagen før til og med.


Ta så rivjernet å riv opp grovt ei gulrot eller to, en vanlig kålskalk er lettest å angripe med ostehøvel uten riller. Ha dette oppi coleslawsausen og vips var den i boks.


Søtpotetmos er også lett, søtpotet i biter, jeg pleier å ha litt sellerirot også, fordi eg liker det, men det er ikke nødvendig. Kok (ca 20 minutter tar det) mos, smak til med salt og pepper og litt smør om man liker det.


Så er det kjøttet. Nå har det stått på benken ei stund å kvilt seg før det skal til pers. Bruk to gafler og riv opp kjøttet så godt du kan. Når du har gjort det, tøm over noe av sausen, resten serveres ved siden av.


Slik ble det servert her (ca kl 19.00), men det kan like godt serveres sammen med varme pitabrød og salat isteden for poteter og mos, men coleslawen er viktig. Å var det godt? Ja, det var det, styggodt til og med ;)


                                               -Turid



                         

tirsdag 24. februar 2015

24 februar allerede


Tjohoiii hvor det går. På fredag var det vårvær, takdrypp og snøsmelting. Årets første utestrikking ble gjennomført. De to siste dagene har snøstormen regjert. Her i områder er det ikke vår før i april, så da er det bare å vente litt til.


Bakhagen sett fra verandaen.


Fra planterommet. Her vokser det seks sorter chili, paprika, gressløk, persille, stemor, artisjokk og mariatistel. Det er fullt, men om litt er det dags for tomatene........

Nyspiret mariatistel og artisjokk.


Årets andre chiliblomst i vinduskarmen. Den første er avblomstret og det ser jammen ut som om det er et ørlite fruktemne der :)
NB. Gule bøtter på verandaen er ikke fint, men ganske praktisk å oppbevare fuglemat i. Jeg digger ikke mus som spiser fuglemat.


Sånn bortsett fra det, så ja, du gjetter helt riktig, jeg strikker votter, jobber, har influensa, og har akkurat hatt lokalpressen på besøk. De ville ha et innslag om vårforberedelser innendørs og det fikk de her :) Antar det kommer en link til reportasjen sånn etterhvert.



                                         -Turid


fredag 20. februar 2015

Grønne nyanser

er vel det de hagegale lengter etter hele den lange, kalde og her hvite vinteren. Jeg har begynt å kjenne på denne kjente og boblende følelsen i magen, nesten som om den skulle være full av champagne, men det skulle vel tatt seg ut. Vårlengselen og gleden over at snart, snart er det dags å


lengte til krakken igjen er befridd fra snøens tyngde, til krukkene igjen er fylt med grønt. Denne var i fjor sommer fylt med prydgresset blåsvingel.


til anisisopen "Golden Jubilee" dukker opp fra jorden, de første spirene med røde nyanser, senere det lekre, limegrønne og velduftende bladverket. En bonus er at denne stauden tiltrekker seg insekter også. Enkel og så selv og det beste er at jeg har frø du kan få :)


til Hostaene kommer frem, mange hostaer og jammen tror jeg det vil bli flere sånn etter hvert.


Mer hosta.


Bladverket til den gammeldagse og utrolig vakre løytnantshjerte.


For ikke å snakke om grønnsakene som skal dyrkes.


Solhatten Green Envy, jeg er veldig stolt over at den har overlevd her i hagen tross kald og lang vinter.


For å holde ut den siste vintermåneden (mars) holder jeg på innendørs. Her er prydgress sådd i gamle boller, nesten som en plen i miniformat på salongbordet.

Flere grønne nyanser finner du HER på bloggen Blandt roser og bladlus.


                                         Nyt helga, grønn eller hvit:) -Turid



torsdag 12. februar 2015

Hagelivet i februar

er nok noe avstumpet i forhold til hagelivet om sommeren. Men lell, så lever jeg et slags hageliv tross snø og kulde utenfor døra.


Jeg tusler ned trappa og inn på vaskerommet oftere enn jeg vasker klær. Det står det store "bordet" med plantebarna på. Tross litt kummerlige og konstruerte omgivelser vokser chilibarna, sakte, men sikkert.


Minikjøkkenhage i kjøkkenvinduet. Karse, ertespirer og hvitløksgress får duge inntil reddiken og salatbladene kan spire utendørs.


Under spisebordet der varmepumpa blåser sin sommerlige bris står spirepottene tett i tett. Prydgress til innebruk, bare for artig, gressløk, persille, kronartisjokk og mariatistel. Jeg har nemlig ikke tenkt å fortelle artisjokkene at de skal bo 470 moh i sone 6. Det de ikke vet, har de ikke vondt av, tenker jeg.


Jeg foretar fortsatt hagevandringer. Man bare later som om det ikke er snø, så er det bare å vandre ut på hagens mange singellagte stier ;) Her kan det være greit med høye støvler og varme klær.


Snøskulptur av solsikken fra i fjor, de opphøyde grønnsaksbedene avtegnes tydelig i snøen.


Sommereika vinterstiden, den holder stand, men vokser ikke i racerfart akkurat. En tur i drivhuset hører også til på en skikkelig hagevandring.


Når hagens gjøremål er over, alle frøpusherne både live og på nett er besøkt, så foretar jeg meg dypdykk i denne korga med finull. Det går fortsatt i votter, mengder av votter :)


                                                -Turid

torsdag 5. februar 2015

Vintersysler


Årets første prikleøkt er unnagjort. Men minus 16 grader ute er kjøkkenbenken stedet dette foregår. Må nok innrømme at det er mye koseligere å prikle ute i drivhuset, men det får bli lenger utpå mot våren.


Chilibarna har nå fått egne små potter men frisk og ny jord.


Hva??? Av fire spirende chili Hungarian black frø er det ett uekte ett kan jeg se. Men her er alle hjertelig velkomne, ekte eller ikke, chili er chili :)


På geledd.....I like.


Chilibarna soler seg i glansen/lyset av lekre lysstoffrør fra Biltema. Brettene de står på er fra Claes Ohlson. Hi-hi, denne teksten hørtes nesten ut som på en interiørblogg.


Litt matauk i vinduskarmen. Når man er belastet med denne dyrkedilla, er selv litt bomull, vann og karsefrø nok til å få meg til å kjenne lykkefølelsen.


Husk å ta inn kvister av Forsythiabusken nå. Min er litt glissent bestukket med blomster, men pytt, det er da litt levende og litt grønt og gult.


Og ellers? Bortsett fra det vanlige som jobb, trening, osv så strikker jeg fortsatt.


                                        -Turid

tirsdag 3. februar 2015

Fremmed fisk

kan være en avveksling til den trauste kokte eller stekte versjonen.  Jeg brukte "fersk" laks fra Rema 1000, men ta gjerne en annen type fisk om du foretrekker det. Skjær den opp i biter. Som marinade, ja det høres litt frakt ut, men er temmelig enkelt. Olje i en kopp, ha i gurkemeiepulver, jeg brukte most chili som jeg moset og frøs i ei plastbelagt isbitform i fjorhøst, men du kan gjerne ta tørket om du ikke har fersk. Ca 1 cm ingefær som finhakkes og et par hvitløksfed. 1 vanlig gul løk i båter oppi posen sammen med fisk og marinade, så vender du posen til alt er fordelt.


Sånn ser det ut da. Det blir en råstilig farge på fisken av gurkemeie, smaken er ikke så utpreget. Siden jeg deler hus med to stk med sarte ganer må jeg begrense bruken av chili. Dattera i huset påstod at min spanske kikertsuppe (med chili selvfølgelig), kunne duge som plumbo...!.. En chilidyrkers hverdag kan være ganske så nådeløs.


Ha fisken i ei ildfast form og sett den i stekeovnen på 160-170 grader, fisken vil ta ca 20 minutter. Kok pasta i rikelig med lettsaltet vann, les på pakka hvor lenge pastaen skal koke, ha i gulrotbiter når det er igjen 8 minutter av koketiden.


Pasta og gulrot ferdig kokt, hell av vannet, ha i en halv eller hel pose spinat om du vil. Trykk oppi alt du får plass til i kjelen din, min ble dessverre litt liten. Spinat er supersunt og kjempegodt. Når pastakjelen står på plata vil spinaten falle raskt sammen, da heller du i fløte. Jeg foretrekker kremfløte, men matfløte eller vita hjertegodfløte fungerer vel så bra. Jeg brukte en halv boks, knekket oppi et egg og rørte rundt. da var pasta og grønnsaker ferdige.


Oppi en stor bolle med pasta og grønnsakene, fisken la jeg på toppen og vips så var middagen ferdig på ikke mer enn 25 minutter. Hvis du tar vekk kremfløten så er denne middagen også ganske så sunn.


Må bare ta med dette nydelige bildet fra fjellet 8 km lenger opp i dalen her jeg bor. Har vært ute på tur i dag, tenk å komme opp på fjellet, helt alene var jeg, nyoppkjørte løyper ingen hadde gått i før jeg kom. Det dukket jammen opp en kritthvit hare oppe på fjellet, den hoppet foran meg i løypa et godt stykke, før den tok en annen vei enn meg.
Fantastisk øyeblikk :)


                                               -Turid