torsdag 29. august 2013

oppattatt

ikke helt men nesten. Bare for å få understreket hvor god _og_ lettvint denne retten er, ja tilogmed sunt vil jeg påstå at det er. Ho-ho, kan det da bli bedre?


Løk, mild currypaste og en skvett olje i panna => stekes/svisses litt først.


Ha i kikerter, stek litt til, så kommer valgets kval. Jeg hadde paprika og fersk tomat, har du squash, sopp, sukkererter så sleng det i. Da jeg brukte friske tomater, ble det litt tørt så 2 ts tomatpurè ble også hatt i. Retten blir mer sausaktig med tomatconcassè fra boks. Tilslutt en neve med spinat, eller så mye du vil, spinat er godt, men jeg hadde ikke mer :) Smak til med salt og pepper.... voila.... ferdig.


Serveres som selvstendig rett med nanbrød og matyoghurt til, eller som tilbehør isteden for poteter og grønnsaker. Her ble den trauste ovnsbakte laksen piffet opp med dette tilbehøret.




                                   -Turid

mandag 26. august 2013

Ståa

er at det meste er på hell. Hagen er sliten mens kjøkkenhagen bugner som seg hør og bør i disse høsttider.


Radicio rosso eller noe. Ikke akkurat sånn jeg hadde tenkt radicio rosso, men denne er tilgitt, fin å se på og grei smak..... så da så...


Rødbeter.


Til og med dillen fant det for godt å skyte i været utpå sensommeren. Jeg er stor fan av dill, både å spise og de fine dillkronene i buketter.


Borlottobønnene er klare. Sjølveste plantene er helt utmattede etter en sommer i bønnebøtta, men det ble jo litt avling lell.


Slitent i drivhuset. En og annen tomat og agurk popper fortsatt fram, men det går merkbart tregere nå. Paprikaplantene derimot er i sitt ess for tiden.


Romanesco, diger plante og liten mat. Tester noe nytt hver sommer, i år ble det denne.


Grønnkål og rødgrønnkål. Hmmm, rødgrønnkål, pr stunt for Norges sittende regjering? Nok om det, har nå sluttet å knipa av visne ringblomster, frosten nærmer seg på natterstid. Neste års frøsamling må sikres.


Bondebønner/hestebønner/bønnevikke, kall det hva du vil, de henger ikke høyt disse og gode er de.


Plukksalat og gulrøtter. Kassa bak er ryddet og tilsådd med grønngjødsling som ikke spirer særlig bra.


Sniker inn denne karen, nemlig Martin. Martin Frobisher må vite, rugosahybrid som orker de kalde og lange vintrene her oppi fjellheimen eller grukkedalen om du vil ;) Er`n ikke kjekk?


                                  -Turid

fredag 23. august 2013

Sjokolade og realitetsblogging

Sjokoladekake :O

Ei fantastisk god ei som er så enkel at til og med jeg gidder å lage den. Den holder seg i mange dager, den kan fryses med glassuren på..... men så god denne er blir den nok spist opp i en fei.


Røra på gang.
400 g smør, 4,5 dl vann og 8 små ss kakao kokes opp, rør inn 9 dl farin, bland inn 4 egg, 2,5 dl rømme, 9 dl hvetemel, 1 ts salt og 2 ts natron. Dette blir ei rennende røre (smaker godt) som helles i bakepapirkledd langpanne og stekes på 200 grader i 30 - 35 minutter.


Her er kjøkkenskriveren i gang med flere prosjekter..... Jeg er bare 1 kokk, men jammen fikser jeg det med rot.


Måtte bytte glass på ripsgeleen, da jeg hadde kjøpt patentglass og de var absolutt ikke tette, så da ble det dobbelt jobb.... Og fryktelig mye oppvask.


Sånn, da veivet jeg bare litt med melposen jeg trodde var tom, som ikke var det. Husk, det er alltid igjen litt i en melpose du trodde var tom.


Se der ja, kaka ferdig og kunstferdig dekorert med den lekreste kakepynt...............

Glasuren er like lett å lage som sjølveste kaka.

200 g smør, smeltes med 8 små ss kakao, ha i 9 dl melis, 1 dl rømme som er rørt ut med 5 ss vann, 4 ts vaniljesukker og så har du`n. Bre utover kaka når den er avkjølt og så... kok deg en god kopp kaffe og nyt denne deilige kaka til.


                              Ha ei riktig god helg og slapp av, jeg jobber.

                              -Turid  


torsdag 22. august 2013

Høstetid

for kjøkkenhagen og drivhuset. Urtesalt er tidligere blogget, men i går ble det produsert tomatsalt og hvitløkssalt i heimen. En ting er iallefall sikkert, huset her forblir vampyrfritt i lengre tid, for hvitløk lukter som kjent en god del.


Tomatsaltet er rett og slett tørket tomat og salt kjørt i foodprosessor til det er fint.


Hvitløk, kepaløk og persille klar i prosessoren.


Hvitløk/persille/kepaløk/saltgrøt bredt utover stekeplata, uten bakepapir vel og merke.


Etter tørking i ca 8-10 timer på varmluft 50 - 60 grader og nok ei runde i prosessoren ble det sånn.
Tomatsaltet oppbevares i kjøleskapet, mens hvitløkssaltet står i mørk og kjølig kjeller.
Oppskriftene er lånt på DENNE flotte bloggen som er vel verdt å følge :)




                                   -Turid

tirsdag 20. august 2013

Ikke helt der

enda. Med hagen altså, fornøyd med noe, mens andre ting er helt borti staur og vegger (dialekt for at det ikke henger på greip som igjen betyr at det ikke stemmer :) om noen lurte.....


Fornøyd. Dette bedet ble tatt opp igjen i år, stauder delt, noe nytt ble tilført og vips gikk dette bedet fra gult, rødt og oransje til blekere gult og mye lilla.


Baksiden. Her havnet det meste av lilla ser jeg nå.


Lekre kremgule liljer, navnet har jeg ikke, men utrolig flotte er de.


Halvveis fornøyd med dette, nå er det mye gult her også, men sånn er det på høsten her.


Mangler høyde her, men med ca 4 meter hardpakket snø hver vinter fungerer det dårlig med busker og trær i dette bedet. Men jeg drømmer om det iallefall......


Skammens bed. Skråningen som ble sprøytet i fjor. jeg er litt i villrede om hva som bør gjøres her, handlingslammet om du vil. Ideer?


Se, her kom handlingslammelsen og tok meg for 2 uker siden. Bøttene med kompostavfall og ugress som skal på dynga står rimelig breddmætte (fulle) med regnvann. Usjjj, lukta ikke særlig godt heller.


Sånn går nå dagan.


                                  -Turid

lørdag 17. august 2013

Egopleddet

er ferdig.


120 ruter sånn at pleddet er stort nok til meg :) Tanken var å hekle dette større, men siden jeg har heklet det i alpakkaull (Sandnes alpakka),blir det såpass tungt at det egner seg ikke til store pledd.


Henslengt over sofamonsteret..................... (ja, jeg ønsker meg en annen)...


Enkle ruter bestående av bare fem omganger med heklenåla. Oppskriften ligger HER



                                   -Lørdagshilsen fra Turid

torsdag 15. august 2013

Litt som å banne i kirka

er det å si at høsten er favorittårstiden. Særlig for den som som er over gjennomsnittet glad i å drive med alt som vokser og gror, men jeg sier det igjen, jeg elsker høsten. Kald klar luft, fjellturer, grønnsaker i fleng, innekos med god samvittighet, stearinlys, håndarbeid, livet kommer igang igjen som vanlig med jobb, trening, skole........
Å nå er den her, straks :)


Bare se, rosestorkenebbene har fått litt høstfarger på bladverket allerede.


Høsten er saftetid. Jeg har bare 1 kjerr med solbær, akkurat nok synes jeg til at det blir plukket.


Ny saftkoker koster ganske mye, men har du ikke, så ta en titt på loppemarked eller i bruktbutikker. Der koster de ikke mye, man må som regel bare kjøpe en ny gummislange til tappesystemet.


Saft suse........



Og der er den ferdig. Når nettene blir lange og greier, smaker dette veldig godt, varm eller kald, med eller uten en skvett vodka i.
Safta er iallefall hjemmelaget, økologisk, moderat sukret _og_ veldig kortreist.


                                              -Turid


mandag 12. august 2013

Striskjorta og havrelefsa

igjen for mange. Farvel til potetgull midt i uka og andre vaner eller uvaner, iallefall for meg. Her kommer det litt matinspirasjon:

Basis er tomatsuppe laget av løk, gulrot, sellerirot (om du har) tomater, hakket tomat, vann, grønnsaksbuljong og linser. Kokes til alt er mørt og kjør med favorittdingsen på kjøkkenet, stavmikseren.


Utvalg på fjøla.


Jeg brukte ferdigkokte linser, men har du tid kan du godt koke selv også. Linsene jevner suppa og holder magen mett lenge, og så er det jammen sunt i tillegg.


Ferdigknuste tomater på kartong.


Og her tomatsuppa med svært lite kalorier i (for den som tenker på det), med dagens tilbehør, paprika, squash og basilikum.


Det fine med denne tomatsuppa er at det er uendelige variasjonsmuligheter, jeg nevner i fleng:

-kokt pasta
-kokt egg
-stekt strimlet svinekjøtt
-brødkrutonger
-strimlet skinke
-frisk og stekt champignon
-maiskorn
-kidneybønner

suppebasisen kan også varieres mer forskjellige urter og krydder i. Jeg brukte frisk basilikum, men oregano går også fint. litt rød chili i gjør denne suppa fyrrig og heit ;)



                               -Turid

fredag 9. august 2013

Innrømmelser

av at jeg begikk i fjor en synd. I denne skråningen (langt fra spiselige vekster) ble det sprøytet med Round Up. Etter flere sesonger med intens luking av kvitkløver og sypressvortemelk gjorde jeg det. Og nå? Kvitkløver er vekk, mens den hersens sypressvortemelken lever i beste velgående. Arghhhhh.
Så jeg antar at lukeprosjektet fortsetter de neste årene også, og at jeg må leve med sypressvortemelk i skråningen.




Ikke akkurat lekkert.


Her er det fint i juni, nå i august er det bare gult og slitent. Hmmm, ommøblering må nok til.




Så var det hun som glemte oppbindingen dette året. Riddersporene er ikke 2 meter høye i år, men 2 meter lange og brede.


Ikke alt er like galt, kjøkkenhagen er fin nå, bugnende av ringblomster, tagetes, bønner og kål.


Se! Tross at hagen ligger i sone H-6, og at vinteren har vært meget tøff for hagen ser jeg denne inne i rosebusken Therese Bugnet. Clematisen Ville de Lyon har overlevd. Og atpåtil kvitterer den med en blomst :)


Hmmmm, liker ikke. Her skal det grønngjødsles ikke kattegjødsles.


                             Sånn går nå dagan.

                             -Turid

tirsdag 6. august 2013

Ringblomster/calendula.

En av favorittene blant ettåringene i hagen er calendula/ringblomst. Enkle å så, jeg forkultiverer de, men det går også fint å direkteså. Frø sankes hver høst av egen avling. Her brukes de i kjøkkenhagen sammen med tagetes, både for pryd (kjøkkenhagen skal også være fin å se på), og for insekter.


Årets prøveprosjekt med sukkererter og brytsukkererter i murerbaljer gikk fint. Her står ringblomstene på kanten og lager virvar, jeg liker virvar (i hagen vel og merke).


Balls orange.


Indian prince, den er enklere i blomsten, åpner seg ikke om det ikke er lyst nok. Legg merke til rødfarven på utsiden av kronbladene. Lekkert :)


Indian prince.


Radio heter denne og har et litt bustete utseende.


Ringblomster mellom grønnkålen i kjøkkenhagen.


Terracotta, litt annerledes, men vakker.


Terracotta i kjøkkenhagen.


Skulle gjerne hatt flere typer ringblomster, er det noen som vet om det finnes noen med over gjennomsnittet utvalg?


                                 -Turid