Syndige Sarah

Sarah Bernhard, søt, mørk og syndig, men akk så god. Hun er et must i vårt julehjem, iallefall følge eldste datter som kommer hjem.

En kan lage kransekakemasse selv, men jeg "jukser" med ferdigkjøpt. I år endte jeg opp med Odense kransekakemasse, den luktet sterkt av mandelessens, men det ble mer borte etter steking. Ta kransekakemassepølsa og trill den lengre og tynnere og skjør den i cm tykke skiver som stekes il de er gyldne. Avkjøl bunnene så de er helt kalde. Jeg setter de i fryseren ei stund.

 Lag så kremen som skal sprøytes på bunnene: 100 g smør, 1 1/2 dl melis, 1 eggeplomme, 2 ss kakao, 1/2 ts kaffepulver (kan sløyfes), 1 - 2 ts vaniljesukker. Dette vispes sammen med håndmikser. Sett kakene i frysen igjen.

Smelt så kokesjoklade i vannbad med en bit delfiafett i, dypp kakene i sjokolade og vips har du Sarah Bernhard. Jeg brukte 200 gram sjokolade til denne porsjonen. Vil en ha mindre sjokolade går det fint å "ringle" over kakene i striper istede for dypping.

                  Det ble litt sjokolade til overs,  hadde i puffet ris så ble det noen risboller til jul også.

                                         Ha ei strålende helg, hilsen Tua