En stor inspirator

Var på foredrag her forleden, det ble en vekker for meg. Temaet var økologisk mat. En av foredragsholderne var seksbarnsmora, overlegen og livsnyter Berit Nordstrand. For et engasjement og livsglede, mens der satt jeg... stort sett trøtt og sliten. Trening gir overskudd sies det, men det har jeg ikke sett mye til, klokka halv ti detter øyelokkene igjen, så var den dagen over. Og de 10 slutteårøyke kiloene er der om jeg lever på pepsi max og lettprodukter.
Jeg ble veldig inspirert av alt hun får til i hverdagen sin, min er jo ikke brøkdelen så slitsom, så nå er det "andre boller" i heimen.
Økologisk mat er ikke lett å få tak i her på bygda, Coop har best utvalg iallefall. Dyrere, ja det er det, men så har jeg tross alt sluttet å røyke, sparer 25-30000 i året på det.
Det har gått bare to dager, men med hjemmebakte knekkebrød og ren mat laget fra bunnen av har jeg faktisk ikke vært sulten en eneste gang på to dager :) Gleder meg til å se om dette påvirker vekta i riktig retning også.

Vil du også se hva denne dama har  tilby av råd og vink? Trykk HER

Hjemmelagde knekkebrød var heller ikke mye jobb.

2 dl havregryn
2 dl sammalt rug
2 dl havrekli
1 dl kruskakli
2 dl sesamfrø
2 dl linfrø
2 dl gresskarkjerner
1 ss salt
7 dl vann

Bland alt, la det svelle i 10 minutter, fordel massen på to bakepapirkledde stekebrett, legg på tynn plastfilm, kjevle alt utover så det blir tynt.
Stekes på 170 grader i 10 minutter, rut opp knekkebrødene med pizzarulla, stek videre i 1-1/2 time til. Brekk bitene fra hverandre, samle alt på ett brett, tørk videre en times tid på 100 grader med ovnsdøra på gløtt.

                                          Plastikkjevling

                                          Knekkebrød i boks.

Dagens frokost: to knekkebrød men vanlig hvit ost, dette holdt meg mett i 5 timer, helt vidundelig :)

Over til lunch. Hun mente at å ved å spise grønne bladgrønnsaker kunne både humør og energi gjenoppstå.
Shrek smoothie er da tingen, her kan du til og med få barn til å spise spinat.
Ta en frossen banan, kjøp billig, skrell å ha i fryseren, 2 kivi,ca 2 dl eplejuice, 1 pose babyspinat, kjør det i blender til alt er most godt.

                                          Her tjuvlånte jeg smoothiemaskina til minstejenta.

Ferdig! Å smaken? En frisk smak av kivi med bananens sødme i bakgrunnen. Dette glasset pluss ca 1 dl til og ett stykke knekkebrød ble lunchen, friskt, deilig og mettende. Og jammen litt sunt også ;)


                                       Ha ei gnistrende fin helg alle sammen.

                                                 -Tua