Ryddesjau

i dypfryseren resulterte i juleribbe i februar. Jeg har et anstrengt forhold til juleribba, men tradisjon er nå en gang tradisjon. Så på selveste juleaften får den passere, men ikke i februar.

Hmm, gode råd er dyre... eller ikke. Liker den metoden som heter man tager hva man haver. Ymse krydderier , samt rapsolje i en bolle, rør rundt. i min bolle er det paprikapulver, chilipulver (hadde sikkert vært bedre med fersk), cummin, pepper, finhakket hvitløk, tror jammen litt gurkemeie fnt veien oppi også.

Juleribba i rause skiver, bades i marinaden, legges i ildfast form og settes i stekeovnen på ca 160 grader. Ikke ta dette i stekepanna, da vil krydderet svi seg lett. Stekes til det hele er well done, altså godt stekt, da rått svinekjøtt ikke er noe særlig etter min mening da.

Som tilbehør brukte jeg trauste rotgrønnsaker som var ovnsbakte, og ris, men sprekere tilbehør som wok eller en fargerik salat vil nok passe enda bedre til. Sausen er lett som en plett. Et beger matyogurt rørt ihop med en pose ferdig raitakryddermiks.

det vart ganske godt


                                -Turid