Ta vare på sommeren - chutney av grønne tomater.

Nå når høsten er her så ryddes drivhuset for tomat og agurkplanter. Med flere kilo grønne tomater ble det i dag produsert chutney. Har ikke gjort det før, så det ble googlet på flere oppskrifter. Så etter en tur i butikken med teflonhjernen min, sto jeg på kjøkkenet, noe mangelfullt utstyrt på ingredienser.
Så chutneyen ble min egen etter det vanlige prinsippet, man tager hva man haver. Og god ble den.

Grønne tomater of course

gul løk i biter, fersk kuttet ingefær, brunt sukker, hvitvinseddik, koreanderfrø, kanelstanger, hel nellik, hvitløk i biter, litt paprikapulver, litt chilipulver. Men etter å ha lest forskjellige oppskrifter på grønne tomater, går det fint med andre ting opp også, som eple, rosiner, andre typer krydder osv.

Sånn, etter 1 1/2 putring er chutneyen ferdig.

Voila! Den skal stå noen uker før den nytes enten til stekt mat, ellers skal den smake fortreffelig som tilbehør til ost.

Sniker med et bilde av ei skål georginer som står på bordet. Det er de aller siste i hagen siden frosten har vært her i natt.



                                   -Turid