Svinefileten kledd i tynne spekeskinkeskiver. Lagt i form med selskap av rå potetbåter som er vendt i litt olje og drysset med salt og pepper. Inn i ovnen på 170 grader.
Peppersaus i en fei. Løk i bittesmå biter fikses lett ved å skjære vertikale kutt ned i den halve løken, kutt så innover (hoisontale kutt).
Så nedover... vips små fine løkterninger.
Løk og champignon i panna med en smørklatt, stekes litt. Ha i grovmalt pepper etter smak. 1 ss sitronsaft.
En skvett cognac i sausen gjør seg, men kan godt sløyfes.
Så kommer jukset, Ha i 2 dl kaldt vann i panna sammen med en halv pose ferdig brun sauspulver og kok opp igjen. 2-3 dl kremfløte has i, kok opp atter en gang. Om sausen ser lys ut ha i en dæsj sukkerkulør.
Mange operasjoner, men denne sausen er ferdig på 6-7 minutter, fin å koke mens kjøttet hviler seg før det skal skjæres opp. Om det er mange som skal spise går det like fint å lage denne sausen i jerngryte der man får plass til større porsjoner.
Fløtegratinerte poteter. Rå poteter i skiver, et par fed hvitløk, 1 kartong fløte, salt og pepper.
Sett inn forma sammen med kjøttet og potetene, middagen er ferdig på ca 1 time.
Nok en utskeielse, kokken her i huset liker å lage mat, på lørdag er det jammen lov å kokke i selskap med et lite glass rødt også :) Mmmmmmm.
Mmmm, dette så supergodt ut=) Du ser jo ut som en mesterkokk! Artig med litt matinspirasjon=) fin søndag til deg. Vibeke
SvarSlettSer godt ut! En deilig søndagsmiddag. :)
SvarSlettHa, ha, kör vi med pepparsås både två i helgen;) Tänkte på cognac jag också men det blev vin.. ok, nästa gång testar jag din sås, den ser god ut :)
SvarSlettMmmmm, så utrolig godt dette så ut. Helg enig med deg, det er lov å skeie litt ut i helgene1
SvarSlettHåper du får en ny fin uke! Klem
Super helgemiddag! Takk for smart sausetips.
SvarSlettHa en fortsatt fin søndagskveld!
Vad gott det ser ut! Vi åt fläskfilé i fredags:)).
SvarSlettHa en fin kväll.
Kram Maria
Mmmmmm dette såg heilt herlig ut......ja utskeielser er lov :)
SvarSlettHa ei fin ny veke, frå MarJE.
Det er lov å kose seg, det så utrolig godt ut.
SvarSlettPå denne årstiden er det bra for kropp og humør å ha gode helge-måltider å glede seg til(synes jeg).
God mandag fra Marit.
Dette så ut til å være litt av en utskeielse, ja! Alkoholmisbruk også... ;) ;) ;) Cognac skal drikkes, ikke spises! I dag fant jeg bleke rødkvannspirer som har begynt å gro nede i kjelleren. Det er fra dine frø som jeg fikk i høst. Kjempemorsomt!
SvarSlettHa en fin kveld!