Kremet

Kremet grønnsakssuppe, smaker nydelig på kalde vinterdager og det duger godt som middag.

Jeg lagde suppe til en hel bataljon, selv om vi bare var to til middag, denne porsjonen er nok til 4 om du serverer brød til.

5 gulerøtter, 1/4 sellerirot, 1/2 purreløk og en  1/2 liten kålrot skrelles og kuttes i spiseskjevennlige biter. Ha i 1,2 liter vann og 2 grønnsaksbuljongterninger, kok opp og la det putre i 4-5 minutter.

2 - 3 toppede spiseskjeer med hvetemel og nok kaldt vann til det blir ei rennede røre, dette helles gjennom ei sil opp i suppa, rør og suppa tykner. Med hvetemel som jevning må det hele koke 8-10 minutter sånn at melsmaken blir borte, men det går fint å jevne denne suppa med maizenna også om en ikke kan spise mel eller ikke gidder/har tid til å koke så lenge.

Foccatia er veldig godt :) Jeg baker ca en gang hvert jubelår så dette gjorde stor lykke i heimen.
2,5 dl fingervarmt vann, ca 300 g hvetemel, 2 ss olivenolje, litt salt, litt sukker og en kvart pakke gjær, rør i hop og sett deigen i oppvaskkummen med varmt vann, da hever den fort.
Strø mel på ei stekeplate, klem ut deigen, lag "hull" med fingrene, risle over olivenolje og strø på flaksalt.
Hev litt til og stek på 200 grader i 10 - 12 minutters tid. Her kan man om man vil bruke forskjellige urter i deigen også.
Er tiden knapp eller bakelysten vekk, kjøp med et ferskt brød hjem, det fungerer like godt til denne suppa :)

Mens brødet kaurner (dialekt for avkjøle), ha i ca 200 g grønne frosne erter og smak til suppa med salt, pepper og siden ikke et fnugg av fett er benyttet i denne suppeoppskriften kan man godt bruke litt av denne utmerkede fløten, hvis ikke bruk melk eller mager creme fraiche.

                            Mmmmmmett.

                                        hilsen Tua