Annerledes attåt.

Det er nå bare slik at innimellom blir jeg matlei, synes poteter og salat er kjedelig. Da var da dette greit som tilbehør, eller selvstendig rett om du vil. Med pitabrød eller tortillawrap til, er dette en genial og kjøttfri rett.

Mmmmm, masse grønnsaker, urter og digg i ei form.

Først, sett grønne linser på kok, (tar 20 minutter), eller bruk ferdig kokte som bare skylles godt med kald vann.

Kutt opp grønnsaker i rause biter, her er det squash, paprika, cherrytomat, løk, hvitløk (fedene delt i fire),  og en etterlatt champignon. Ha bitene i en brødpose, tøm på en klunk olje og strø på salt og pepper. Vend posen til olje og krydder er godt fordelt på grønnsakene. Ha de i ei ildfast form med god plass og sett det hele i stekeovnen på 180 grader i ca 10 minutter. Tiden her avhenger av om du liker godt stekte og litt slappe grønnsaker eller de med litt "motstand".

Hakk opp urter og eller ruccolasalat. Jeg hadde basilikum og oregano stående i vinduskarmen som trengte en stuss, men det er ikke nødvendig. Ruccolaen skylles nøye, og kuttes opp i mindre biter. Risle over litt olje og sitron.
Når linsene er ferdig kokt, grønnsakene ferdig bakt og salat/urteblandinga er klar, mikses det hele sammen i grønnsaksforma.
Taddaaa, litt annerledes, enten tilbehør som her, til cheddarfylt og spekeskinkesurret kyllingfilet, eller som helt selvstendig rett.

                                  -Turid